Local Food Design 2016 ще се проведе в Пловдив от 17 до 19 юни
По време на изложението 8
производителя ще представят авторските си дизайнерски решения в няколко
сегмента: хляб, сладкарски изделия, конфитюри, мед и лютеници, крафт
бира и вино, както и дизайн от село – категория, която ще обхване всички останали храни и напитки.
Първото по рода си изложение за дизайн на местни и биологични храни Local Food Design 2016 ще се проведе от 17 до 19 юни в Пловдив. Събитието в кв. „Капана“ на ул. Загреб отваря темата за специфичния подход при предлагането на храни от малки местни производители и органични продукти. По време на изложението 8 производителя ще представят авторските си дизайнерски решения в няколко сегмента: хляб, сладкарски изделия, конфитюри, мед и лютеници, крафт бира и вино, както и дизайн от село – категория, която ще обхване всички останали храни и напитки. Участниците в Local Food Design са „пионерите“ в областта на местни занаятчийски храни и напитки – един бързо развиващ се пазар, към който интересът постоянно расте.
Сред участниците ще има фермери, пчелар, кулинарни ателиета и домашни
пивовари. Най-добрите ще получат награди Best Local Food Design 2016 за
съответната категория.
Събитието се организира от Фондация „ЛокалФууд.бг” – основател на
новата мрежа за мести храни LocalFood.bg , която подпомага стартирането и развитието на микропредприятията в областа на устойчивото земеделие и
производство на храни. То е част от фестивала One Design Week в Пловдив от 10 до 19 юни и се осъществява с подкрепата на Фондация „Америка за
България”.
Добрите храни, които наричаме местни, селски, фермерски, занаятчийски
(крафт), автентични, устойчиви или биологични, през последните години
предизвикват засилен интерес и търсене, след като обществото ни започна
да осъзнава техните предимства. За разлика от другите европейски
държави, в България развитието на дребното предприемачество , което би
помогнало много за производството им, е подтиснато от десетилетия.
Първоначално производството им е национализирано и окрупнено след 1947
г., а днес виждаме все повече традиции, погълнати от натиска на масовото и липсата на разнообразие в глобалната икономика.
Традиционни български храни са на изчезване и днес сред нищожен брой
селски общности могат да бъдат открити само вкусовете им. Като
автентични търговски продукти те са почти напълно заличени.
Настоящото законодателство в България изритва в ъгъла усилията да се
възстановят тези производства и да излязат достойно на пазара.
Държавните регулации диктуват следване на промишлени стандарти във всеки етап – от производство до дистрибуция, което унифицира и вкуса, и вида
им. Промишлен е отпечатъка им и върху външното оформление и дизайн.
И все пак - искрицата за промяна е запалена и обществото ни търси
пробив на статуквото. Фермерските пазари, които през последните две
години дебютираха в големите градове на страната, положиха основите на
нов тип комуникация, производства и предлагане на добрите храни. С
радост виждаме как първите смели авторски концепции за местни храни вече са там, издържани не само като качество на вложените земеделски
съставки, но също и като продуктово оформление и адекватна
маркетинговата стратегия.
Фондация „Америка за България” подпомага израстването и укрепването на
динамична пазарна икономика и демократично общество в България, и
подкрепя страната в постигане на пълния ? потенциал на успешна и модерна европейска нация. Основана през 2008 година, Фондацията е наследник на Българо-американския инвестиционен фонд, създаден от Правителството на
САЩ чрез Американската агенция за международно развитие. Грантовете,
които Фондация „Америка за България” предоставя, продължават отношенията на доброжелателство и приятелство между народите на САЩ и България.
Снимка: pixabay
Източник: Фермер.бг , 13 юни 2016 г.
Сходни публикации
EIT Food Challenge Lab 2023 България - отворено за кандидатстване!
На 12-14 октомври 2023 г. Регионална агенция за предприемачество и иновации - Варна (РАПИВ) организира в сътрудничество с
Виртуалната конференция на Българска асоциация за управление на хора стартира утре
Пролетната конференция на Българска асоциация за управление на хора ще се проведе в дните от 2 до 4 юни 2021 г. Темата на
Покана за участие в Есенната конференция на Българска асоциация за управление на хора
Споделени практики, иновативни подходи и не/очаквани предизвикателства, свързани с дигитализацията на бизнеса и HR функцията –