Опазване на общественото здраве и укрепване доверието на потребителите по отношение на доставките на храни в Европа; да бъде независим, отзивчив и доверен партньор за лицата, които отговарят за управлението на риска, както и да допринася активно за възприетото от Европейския съюз високо ниво на защита на потребителите; да изследва и анализира последствията от тенденцията на използване на високодобивни, свободни от заболявания суровини и химически продукти върху почвите, биоразнообразието, водните ресурси и замърсяването на околната среда, възможностите за замърсяване на земеделски култури, от които се произвеждат храни и фуражи, както и въздействията върху животните, които се отглеждат за производство на храна; консултативно участие в прилагане на политиката по опазване на околната среда към производството и устойчивостта на храните, както и фокусиране на общественото внимание към здравето на животните и на хуманното отношение към тях; да спомага за правилното и здравословно хранене на хората, което е основен стълб за човешкото здраве; да предоставя независима информация , свързана с безопасността на храните; да стимулира производители , търговци и контролни органи да работят по общо европейските изисквания – отговорен и прозрачен контрол; да повиши увереността на потребителите относно безопасността на храните , чрез повишаване на обществената осведоменост в страните от ЕС и страните кандидатки, обучение на организациите, произвеждащи и предлагащи хранителни продукти, като стимулира прилагането на успешни модели и политики от ЕС; да се подобри комуникацията между производители и потребители; да разработи и внедри нова потребителска и здравна политика.