Мулти култи китчън: Мавриций
На 7 феврури 2016 г. в София се проведе новото издание на Мулти култи китчън с чудесната ни домакиня Ума Покун от Мавриций. Заедно се потопихме в културата и кухнята на тази екзотична, далечна и красива малка островна страна в Индийския океан и научихме от първо лице за живота там. Имахме възможност да чуем на живо автентично изпълнение на sitar на Кирил Пашов, както и да се включим в рисуване с къна (henna).
Мавриций е малък остров с население 1,2 млн души, богат на различни култури, религии и езици. Населението му включва индуси, креоли, китайци, мюсюлмани и европейци, а всяка от тези групи носи своята специфична кулинария, създавайки невероятно богатство на вкусове, аромати, техники за приготвяне на храната. На място опитахме различни ястия като най-популярната закуска Gateau Piment, рибена самоса, пикантното доматено вегетарианско ястие Rougaille Paneer, къри с червен боб, чътни с кориандър и мента, специалната палачинка Dholl Puri, обичаното от всички къри Fish Vindaye с горчица, шафран и много подправки, ястието с пържено пиле, лук, чесън, джинджифил и много подправки в доматен Daube de Poulet и още!
Събитието бе организирано от Сдружение „Мулти култи колектив” и Индийски ресторант Swaagat с подкрепата на Почетното консулство на Република Мавриций в България.
Мулти култи китчън е модел на културно-кулинарни събития с домакини от различни държави на Сдружение „Мулти култи колектив”, който стартира в София през 2011 г. и вече се провежда в 7 български града, за да подпомага интеграцията на мигрантите и бежанците.
Публикувано от:
Мулти култи колективСходни публикации
Шести фестивал „На мегдана" в село Кестен, общ. Девин
Програма на фестивала 31 юли 09:00 Почистване на околната среда на село Кестен 11:00 ПОХОД ЗА Събиране на билки18:00
Вълнуващо събитие в Карлово: Изложба на творения от рециклирани материали
На 12 юли в Общинска библиотека „Д-р Иван Богоров“ в Карлово се проведе откриване на изложба- експерименти с рециклирани
Изкуството в градска среда и слоновете в стаята
С изразът "слонът в стаята" на английски наричат темите, които по някаква причина остават необговорени и мълчаливо доминират