За Земята: Училища за готвене на гости на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас"
Ще отпразнуваме
настъпването на есента със свежи идеи и нови предложения за приготвяне на
фермерска зимнина. Следващият курс „Фермерски лютеници и разядки” ще проведем тази
сряда, 4-ти октомври съвместно с Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов
за вас”. Наши гост-готвачи ще бъдат производители от пазара, продуктите ще
дойдат директно от тях. С тяхна помощ ще си направим собственоръчно вкусна
зимнина. Всеки участник ще си вземе и по едно бурканче изпечени и консервирани
на място люти чушлета, ще има и дегустации на място.
Две страхотни
майсторки – Денка Георгиева от Мисто ЕООД и Мая Ангелова от Синевка, ще варят
лютеница на два стана: Денка ще ни покаже стара семейна рецепта на лютеница, а
Мая – чипровска апетитка. Този път курсът ще е в малко по-различен формат. Ще
имаме две "мини" сесии през деня: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа
в Демонстрационната шатра пред Министерството на Земеделието и храните, където традиционно се провежда
фестивала всяка сряда.
Както винаги ще
съчетаем полезното с приятното, информацията с практиката. Ще научим колко е
важно да се храним със сезонни храни. Ще разберем какви са предизвикателствата
пред малките производители и как може всеки от нас да ги подкрепи. Ще говорим
за дългия път на продуктите и защо трябва да скъсим веригите на доставка, като
така създаваме положителен социален, екологичен и икономически ефект.
В този курс ще
изследваме още връзката между вкусната и здравословна храна, хората и
биоразнообразието. Ще готвим и говорим за местна храна, което означава
по-свежа, по-питателна храна, повече работни места, големи икономии на енергия
и не на последно място по-здравословна околна среда. Рядко се замисляме, но
земеделието и животновъдството са едни от секторите, които пряко зависят от
здравето на земята, природата, състоянието на екосистемите, но в същото време
тези сектори имат погубно въздействие върху същата тази земя.
Училищата за готвене - пътя на храната до нашата чиния са
практически ателиета, които съчетават придобиването на познания за хранителните
и здравословните стойности на определени храни. Различното на нашите готварски
училища е, че освен практичните умения и споделената храна в края на всяко
ателие, те ще са придружени от дискусии и повече информация по различните теми.
Снимка: За Земята
Източник: Eкологично сдружение „За Земята" , 02 октомври 2017 г.
Сходни публикации
ПОКАНА за участие в семинар „Оценка на риска и уязвимостта към топлинни градски острови в София“
Асоциация за развитие на София и Столична община Ви канят да вземете участие в семинар „Оценка на риска и уязвимостта към
В България се създават зелени иновации, които са уникални на световно ниво, показва изследването „Зелени решения от България 2024”
42% от зелените стартъпи и научни проекти, както и 26% от гражданските организации развиват глобални иновативни решения по
Климатична фреска за хора със слухови увреждания
*Събитието е част от Международната седмица на глухите хора и безплатно, но изисква регистрация на следния линк: