Споделяне на хлябове и истории с ливанеца Хани Таук

Заповядайте на 23 април, от 18:30 ч. в Мулти култи център (ул. Черномен 5, София), на един по-разнообразен кулинарен урок и незабравимо културно преживяване с водещ Хани Таук от Ливан. Ще срещнем ливанските и българските кулинарни традиции около празника Великден и ще приготвим заедно:

• Сладки мамул - традиционен ливански десерт, с пълнеж от фурми и ядки
• Постен козунак с фурми - по специална рецепта на Хани, който е майстор в замесването на по-здравословни печива и сладкиши

Освен, че ще събуди кулинарните ни таланти, Хани ще разкаже защо вместо да стане архитект, започва да учи сладкарство във Франция и Италия и какво го довежда в България, където живее повече от 20 г. Ето какво казва той за живота си в тук: "Понякога тук е много трудно, но предпочитам България, защото животът е хубав, човек може да живее духовно, има много приятни хора и дори когато е трудно, отиваш в Рила, на Витоша, сред природата и там се зареждаш". 

Хани избира да живее в София и да допринася за кулинарното многообразие на града като създава Сладкарница Caramel, в която съчетава френската изтънченост с вкусовете на Близкия изток.

Кулинарното приключение ще продължи около два часа и всеки участник ще има възможност да премине през стъпките на приготвяне на десертите и, разбира се, да опита на място печивата. Докато козунаците и сладките се пекат, ще се впуснем в метода на Мрежа Хлебни къщи „Театър на трохите“ и ще нарисуваме в брашно нашите мисли и впечатления от събитието.

Цена за участие: 30 лв.

Заплащане: по банков път или в офиса на Хлебна къща София (ул. Екзарх Йосиф 103, на ъгъла с ул. Чумерна).

В събитието могат да се включат 20 участници. За резервации и въпроси: Сандра Топалска, sandra@bread.bg, 0885 039 071

Събитието се организира от Мрежа Хлебни къщи - Хлебна къща София - Sofia Bread House и Мулти култи // Multi Kulti колектив, които вярват, че храната има уникалната сила да сплотява, а приготвянето ѝ заедно е безценно преживяване.

Мрежа Хлебни къщи е програма на Международен съвет на самодейните средища, която от 2009 г. чрез общностни събития за месене на хляб обединява хора от всички възрасти, социални статуси и култури.

Мулти култи колектив е сдружение което от 2011 г. подпомага интеграцията между българи и чужденци чрез изкуство, кулинария и социални проекти.

Събитието е първото от девет кулинарни събития по проект „РАЗНООБРАЗНИ ЗАЕДНО – споделяне на хлябове и истории“, финансиран от Общинска фондация „Пловдив 2019” и част официалната програма на Пловдив - Европейска столица на културата 2019 / Plovdiv 2019 ECOC В рамките на проекта в София, Пловдив и Варна ще се проведат по 3 отворени кулинарни събития, в които чуждестранни кулинари ще представят рецепти за хлябове и тестени изделия от своите страни и ще споделят своята „българска“ история – какво ги е довело и как са останали тук. Във всяко събитие ще могат да се включат 30 участници, всеки от които ще направи свое кулинарно творение по рецепти на майсторите, както и да участва активно в разкриването на историите на водещите и другите култури. Една трета от участниците ще бъдат хора в неравностойно положение, за които входът ще бъде свободен.