Кулинарен курс по афганистанска кухня се проведе в София

На 31 март 2023 г. 18 души в София се потопиха  в магията на афганистанската кухня. Тя е ароматна и силно повлияна от персийската, индийската и средноазиатската, като някои от най-типичните подправки са шафран, гарам масала и кориандър. Готвят се много меса, зеленчуци, ориз и интересни хлябове, а някои от най-типичните ястия са манту, болани и дампокт. Националното ястие е кабулският пилаф, което се състои от ориз, приготвен със стафиди, моркови, ядки и агнешко или телешко. Сара Фаизи, собственик на първия афганистански ресторант в София Khaala Sara Foodz, ни научи да готвим 4 от любимите й ястия – манту, кабулски пилаф, патладжан с доматен сос и крем ферни. Бяха мноого вкусни! Атмосферата беше прекрасна и всички много се забавлявахме!

Благодарим на Сара и помощничката й Салеха за невероятното преживяване, както и на прекрасните домакини от Salted Café Sofia!

Събитието се организира от Мулти култи колектив и ресторант Khaala Sara Foodz в рамките на проект Мигранти с таланти с подкрепата на Фонд Активни граждани България.

Фото: Бистра и Панайот