Украински кулинарен курс се проведе в София

02 октомври 2023 г.

На 24 септември 2023 г. Мулти култи организира кулинарен курс, посветен на украинската кухня. Елизавета представи две от най-обичаните украински ястия – супата борш (сервиран с домашен хляб пампушки) и налистники (специални палачинки с извара и стафиди). Над 20 души от България, Украина, Бразилия и Мианмар участваха в събитието и си прекараха чудесно, защото храната беше абсолютно невероятна, а Елизавета беше прекрасен домакин!

За ястията тя каза:

„Боршът е културното наследство на Украйна, нашата гордост и кулинарен символ. Да бъдеш безразличен към тази гъста богата супа е просто невъзможно. Има много рецепти за борш и почти всяка домакиня има своя собствена. Някой обича борш с боб, някой готви без зеле, а някой го готви с гъби. Доста често рецептите за борш в семейството се предават внимателно от поколение на поколение, а някои дори се пазят в строга тайна.

Налистники или пролетни рулца са традиционно ястие от украинската кухня. Те се наричат налистници, защото са много малки, като лист на дърво. Налистниците могат да се приготвят с най-различни пълнежи - месо, гъби, конфитюр и т.н. Трудно е да се ограничи списъкът, защото всичко, което може да бъде увито в палачинка, може да се превърне в налистник. Най-известните и обичани за мнозина са сладките листа с извара и стафиди.“

Водещ на курса беше Елизавета - тя е от Украйна и живее в България от 2022 г. По образование е химик. В началото готвенето й е хоби и сега е част от живота й. Стартира с малък крафт бургер, а след това отваря ресторанта си. Обича да измисля нови рецепти, да смесва различни вкусове и да експериментира със съставки.

Благодарим на Елизавета и Salted Café Sofia за това, че бяха наши мили и прекрасни домакини!

Събитието се организира в рамките на проект Мигранти с таланти с подкрепата на Фонд Активни граждани България.

Фото: Бистра

Публикувано от: