Ароматно пътешествие из кухнята на Южна Индия

На 22 април 2024 г. Мулти култи колектив организира едно ароматно пътешествие из кухнята на Южна Индия. Наш домакин беше Бушан Триведи – инженер по образование, социален предприемач по професия, невероятен любител готвач, а отскоро и уличен музикант. Той представи две от най-емблематичните за региона ястия - масала доса (ферментирала палачинка от оризово тесто и черна леща, поднесена с пикантна смес от картофено пюре, пържен лук и ароматни подправки) и самбар (яхния от леща със зеленчуци, тамаринд и синапено семе). 20 гости имаха възможност да усвоят нови готварски техники и да предизвикат вкусовите си рецептори със сложни вкусове и текстури.

Благодарим на Бушан за вълнуващото кулинарно преживяване и на Salted Café Sofia за прекрасното гостоприемството!