Движението Slow Food с инициатива в Кюстендил за храните и земеделието в България
08 декември 2014 г.
По случай 11-ти декември, обявен за Ден на Майка Земя (Terra Madre Day), ще бъдат прожектирани и обсъдени два късометражни филма в Кюстендил. Те ще бъдат представени в Килийното училище от 18 до 19:30 часа.
Входът е свободен.
Филмите са създадени от студенти по режисура и журналистика от Нов Български Университет в София и Американския университет в България - Благоевград. Организаторите уточняват, че филмите са за храните и земеделието на България през погледа на младите хора.
Ще бъде направена и номинацията на черешовия сорт Ръждавичка Белвица в Съкровищница на вкусове. Съкровищницата от вкусове е онлайн каталог на храни, застрашени от изчезване, които са част от културата и традициите на местните общности.
В Съкровищницата имат място растителни и животински видове, породи и сортове, но също така и преработени продукти, защото заедно с растителното и животинското биоразнообразие, сирената, преработените меса, хлябът и сладкишите са израз на знанието на фермерите и занаятчиите, което също изчезва. Това е знание, което не е под формата на написани рецепти, а представлява сложни и богати умения и практики, предавани от поколение на поколение.
В онлайн каталога има около 1000 продукта. От тях четири са български, това са българското зелено сирене, смилянският фасул, нафпавокът и каракачанската овца.
Целта на съкровищницата е да покаже съществуването на тези богатства, да алармира за опасността те да изчезнат и да прикани хората към действия: да ги търсят и консумират, да разказват техните истории и да подкрепят техните производители.
Организатори са Слоу Фууд България (Slow Food Bulgaria), чийто представител в Кюстендил е Кейси Ангелова.
Кейси Ангелова е писател, фермер и готвач. Тя живее от почти седем години в Кюстендил със съпруга си, който е българин, и трите им деца. Успяла е да започне и приключи множество проекти. Инициативите, с които се залавя, растат постоянно. Кейси е част от екипа на Слоу Фууд България и Сдружение Мулти култи колектив, има собствен блог и е лектор на различни събития, свързани с храната и виното.
Международното движение Slow Food възниква през 1989 г. в гр. Бра, Италия като контрапункт на веригите за бързо хранене и тяхното унищожително влияние върху местните традиции и култура, свързани със селското стопанство и храните.
Движението е организирано в местни общности, наречени конвивиуми, и наброява над 100 000 члена в над 130 държави по света. Философията на Slow Food е заключена в следните три думи: Good, Clean and Fair, т.е. храната трябва да е вкусна и от качествени продукти; да е произведена по природосъобразен начин, не увреждащ околната среда и да се произвежда по социално отговорен начин, т.е. производителите трябва да получават справедливо възнаграждение за своя труд.
Източник: КН Нюз , 06 декември 2014 г.
Facebook
TwetterСходни публикации
24 юли 2024 г.
Практически уъркшоп „Малка пермакултурна градина" с Наталия Маринова в общностен център Негушево
Общностен център Негушево Ви кани на две събития тази събота 27-и юли.Място: Старото училище в село Негушево (само на 30 км от
22 юли 2024 г.
Отворена покана за организиране на дейности за превенция на образуването на нерегламентирани сметища
BG Бъди активен подпомага организации с парична сума в помощ за организиране на почистващи събития и образователни събития с
18 юли 2024 г.
Национален екоклъстер беше учреден във Варна
Сдружение „Национален екоклъстер България“ беше учреден във Варна. Основната му цел е да обедини всички заинтересовани, които
