Валентин Турн, режисьор на "Вкусът на боклука": Темата за разхищението на храната ме върна към корените ми

– Балканите, "Slow Food", смеещ, мечтаещ, разследващ.

– Бях изумен от самия себе си и по-точно от това, колко се ядосах, когато открих колко много хранителни продукти – напълно годни за ядене, се изхвърлят в контейнерите на супермаркета. Заснех всичко това и отново бях изумен колко емоционално реагира публиката. Така реших да направя по-дълъг филм, книга и кампания за скандала, свързан с изхвърлянето на храна. Открих, че се връщам към корените си с тази тема.

– Моята героиня е Вероник, която работи на пазара на едро в Париж. Тя е родом от Камерун и често стига до конфликти с шефовете си, които държат тя да изхвърля храна, която според нея е все още годна за консумация.

Вероник кара нас западняците да се огледаме като в огледало. Това направиха и братовчедите ми, които емигрираха през 90-те години от Сърбия и ме питаха неща от сорта: "Как е възможно да има домати през януари месец в супермаркета?". Израснал съм в Германия и никога дотогава не се бях замислял за този безумен факт.

– Това, че голяма част от реколтата се изхвърля още на полето или във фермите - например това се случва с почти половината от картофите.

– Трябва да намерим начин да произвеждаме и доставяма храната си по устойчив начин.

Не смятам, че световната търговия и индустрия на семена, торове и пестициди помага в тази посока. По-скоро мисля, че местното и регионалното производство във всяка отделна страна трябва да бъдат подкрепяни и засилени. Това означава и по-малко разхищение.

– Засяга точно въпроса, който поставихте по-горе: как ще изхраним 10 милиарда души, които ще живеят на тази планета към 2050 г. Филмът ще се казва "10 000 000 000" и ще тръгне по кината в началото на 2015 г.

След филма "Вкусът на боклука", който ще се прожектира следващия вторник (14.10.2014 г. от 18.30 ч.), Теодора Бакърджиева и Цанка Миланова от Българска хранителна банка ще разкажат за успехите на банката през последните години, работата с държавата и подкрепата на доброволците.